Elegance Style of Bread3

レーズンカスタードパン

ラム酒をたっぷり加えたカスタードクリームを敷き、ラムレーズンを散らして巻き込み輪切りにしてマフィンカップで焼き上げました。最後の仕上げは粉砂糖で。

きのこの山型パン

凹の口径（直径）が小さめに設計されているマフィン型は、きのこの形に焼きあがるお気に入りの型です。　小さく丸めた生地を型にポンと入れて焼くだけ。2次発酵の段階で、むくむくときのこの形になっていくのも楽しい。

白桃カスタードパン

マドレーヌカップに生地を敷き、洋酒を加えたカスタードとフルーツをトッピングして焼きました。白桃は缶詰利用ですが、季節になったらフレッシュなものでも作ってみたい。

シチューパン

直径12～3ｃｍの大きなパンを焼いて、中をくり抜いてホワイトシチューを詰めた「シチューパン」はボリュームたっぷりです。ビーフシチューなどに変えても美味しい。

厚焼きチーズフォカッチャ

パウンド型を利用して作る、厚焼きフォカッチャ。
いつものフォカッチャよりもふんわりした生地が特徴で、硬すぎず、柔らかすぎず。このレシピは今現在も改良中。

ハイジの白パンキャラメルクリームサンド

ハイジの白パンに、キャラメルクリームをサンドしました。
ハイジの白パンは、真ん中をくぼませる凹タイプで作る方が多いのですが、私はまん丸派。レシピもあれこれ手を加えずに、シンプルにお粉と砂糖・塩に牛乳とイーストだけ。
シンプルなパンはお粉の味を存分味わえるように、今回も「春よ恋」で。